第218章 新冬

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“小师妹，这家餐厅真是你开的？”

80年岁末，过年前，港城九龙一家名为“刘帮菜”的餐厅进入了最后的筹备阶段。

刘大宝刘大浪两人过来看到这家餐厅，都被这家餐厅的装潢吸引，门口是极具蜀地特色的古色头廊，一个牌匾上龙飞凤舞“刘帮菜”三个大字，更显遒劲大气。

沈小棠笑道，“对，这是我在港城开设的第一家餐厅，所以想请师父和二位师兄前来助阵，虽然这些厨师，我都培训过了，但他们之前有特有的风格来做菜，要融合一时不易，害怕走偏，叫师父来盯着我也放心一些。”

刘师傅笑眼弯弯，看着这餐厅的装潢风格，就像是在做梦一样，抚摸着这里面的一桌一椅。

这是一家属于刘帮菜的餐厅，不属于别人。

他看着看着，泪眼朦胧。

“师父，一家餐厅如果做起来，要开两家三家，甚至一百家都很容易，但我不想搞的那么风光，刘帮菜，我们就先把这一家做好，让食客吃到真正的刘帮菜，让他们知道有这么个传承。以后师兄们再想开分店，我也出资支持。”

沈小棠并不是掠夺刘帮菜这个名字，餐厅开设以后，师傅和师兄们掌握口感，她来管控资金防控风险。

师父一心想要把刘帮菜做出去，就是缺乏机会。

现在机会来了，她觉得师父也不会放弃。

刘师傅连连点头，再看向沈小棠，内心充满了愧疚，“丫头，师父对不起你……”

当初，他知道她一定不会辜负他的期望，便笃定认下她为徒。

这才多久光景，不过几年，她就实现了这个目标。

沈小棠咧嘴一笑，“师父，你没有对不起我，你是在激励我，下个月的港城料理大赛，我帮两个师兄报名了，不管他们在大赛上能不能拿到名次，都没有关系。这次大赛会在港城电视台全程转播，到时候我们店铺名气打响，会有越来越多的人，知道我们，了解我们的。”

地方菜难以出头的原因，是因为受到地势的影响，适合当地口味的，未必能够满足其他人。

就像蜀地吃麻，湘城吃辣，广城吃清淡本味，就算是西南地区，花样也不尽相同。蜀地的麻辣皆宜，贵城的酸辣相协，云城地大物博，各地之间饮食也不尽相同。

离了地域限制的百家饭，碗碗没有规矩可讲，这才算是人生百味。

与其说刘帮菜坚持的是一种消失的传承，不如说是渴望被更多人看到认可。

有一种美食的力量，远超过于众多标准，它虽是因人而异，百口百味，但总能在那一刻打动人心。

苏杭的甜未曾和蜀地的辣冲撞，北方的面未曾和南方的米割裂。

匠人匠心尊重食材做出的佳肴，就可以得到大众认可。

刘师傅感慨万千，曾经他以为，这样的一个梦哪怕是他死后也难以视线，身在水深火热的环境中，保命就已经不易。

远大的抱负在这一刻，实地落下，在他掌心上握住。

这种感觉，真的难以言说。

“师父，进后厨检查一下吧，明天开业，刚好今天店里所有的跑堂服务员都在，等会开会的时候，您给大家说两句。”

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